Trendy w zwyczajach żywieniowych Polaków. Edycja 2009

Czy zwyczaje żywieniowe Polaków zmieniają się? Czy Polacy zwracają uwagę na to, co jedzą? Czym dla Polaków jest zdrowe żywienie? Czy poszukują żywności funkcjonalnej? Jak oceniają swoją wagę? Co jedzą dzieci? Jak odżywiają się osoby starsze?

Na te i inne pytania odpowie raport "Trendy w zwyczajach żywieniowych Polaków. Edycja 2009". Celem raportu jest analiza zmian zachodzących w zwyczajach związanych z odżywianiem się dorosłych i dzieci, a także w percepcji własnego zdrowia i wagi. Tegoroczny raport zawierać będzie wyniki z roku 2009 analizowane w odniesieniu do pomiarów prowadzonych w latach 2005 - 2008. (Na slajdach w raporcie prezentowane będą dane z lat 2007-2009, ale opis trendów odnosić się będzie do pomiarów prowadzonych w latach 2005-2009).

Raport "Trendy w zwyczajach żywieniowych Polaków Edycja 2009" obejmie m. in. następujące zagadnienia: zmiany w sposobie odżywiania się, jedzenie poza domem, zainteresowanie żywnością funkcjonalną, wykorzystanie i postrzeganie gotowych dodatków i dań, spożywane przekąski i napoje, zwyczaje związane ze spożywaniem produktów mięsnych, ocena marek z punktu widzenia ich zdrowotności, postrzeganie własnego zdrowia i wagi, nawyki żywieniowe dzieci, odchudzanie, itp. Raport zawierać będzie także analizę 16 trendów żywieniowych takich jak wybór produktów niskokalorycznych, o niskiej zawartości węglowodanów, cukru, soli/niskosodowych, z dużą zawartością błonnika, pełnoziarnistych, ekologicznych, sztucznie słodzonych, z kwasami Omega 3, probiotycznych, wegetariańskich, sojowych, w pojedynczych opakowaniach, lokalnych, naturalnych.

Raport zawierać będzie także segmentację opracowaną w oparciu o kryteria zakupu produktów spożywczych, przyrządzanie posiłków, stosunek do zdrowia i odżywiania. Wraz z analizą każdego segmentu, zaprezentowany zostanie profil konsumencki.

Uwaga! Nowości tegorocznego raportu:

• zmiany zwyczajów związanych z zakupami żywności w czasie kryzysu
• dodatkowy raport dotyczący zwyczajów żywieniowych osób powyżej 55 roku życia, sporządzony na bazie pomiarów z lat 2005-2009.

Badanie zostanie zrealizowane w lipcu 2009 na reprezentatywnej próbie ogólnopolskiej, N=800, z osobami w wieku 15 lat i więcej. Wywiady kwestionariuszowe przeprowadzone będą metodą face-to-face z wykorzystaniem techniki CAPI (z użyciem elektronicznego kwestionariusza, przy pomocy laptopa).